Evento

SAGRA DEL PISTACCHIO DI BRONTE

Bronte
  • Dettagli
  • Dal 22 settembre al 1 ottobre 2017 XXVIII edizione della Sagra del Pistacchio a Bronte, la tradizionale manifestazione dedicata all'oro verde DOP del comune etneo: il pistacchio, il suo gioiello gastronomico. Durante la manifestazione saranno organizzate visite guidate del centro storico di Bronte, mostre, convegni, spettacoli e altri eventi collaterali.

    L'Expo del Pistacchio di Bronte promuove lo squisito frutto verde che cresce alle pendici dell'Etna e i prodotti da esso derivati. Il pistacchio di Bronte è particolarmente pregiato e ricercato per il suo sapore aromatico e gradevole in pasticceria, in gelateria e per aromatizzare e insaporire molte vivande. L'olio, estratto dal frutto, trova anche applicazione in dermatologia per le sue alte doti emollienti e ammorbidenti. Ma è chiaramente in cucina che il pistacchio diventa un re. Pistacchio non è solo sinonimo di dolci, ma nutriente condimento per i primi piatti. 

    A tavola. 
    Se da una parte, infatti, la fama delle pennette al pistacchio ha fatto il giro della Sicilia per la loro bontà, non meno prelibata è la pasta fresca fatta in casa realizzata con la farina di pistacchio. I dolci naturalmente la fanno da padrone: paste, torte e gelati sono resi ancor più gustosi con il prezioso frutto dell'Etna che è servito negli anni anche a inventare prelibatezze nuove. 

    Oltre al favoloso gelato e all'osannata torta al pistacchio (realizzata con pan di spagna, a volte farcita con uno strato di cioccolata o di nutella che si associano particolarmente al gusto del frutto), e alle gustose paste di pistacchio realizzate con la stessa procedura con cui si produce la pasta di mandorle, si fanno sempre più strada, il pesto di pistacchio a base di solo pistacchio e olio di semi e la filletta al pistacchio, ovvero il tradizionale dolce brontese guarnito del prezioso frutto.

    Il dolce del pistacchio e il salato dei secondi piatti più tradizionali riescono a sposarsi nella salsiccia di pistacchio. Preparata all'inizio dai macellai con qualche perplessità, ormai è richiestissima. Del resto la mortadella migliore si condisce con il pistacchio che se è di Bronte e sinonimo di grande qualità. Immaginate poi una specie di Nutella di colore verde che qui chiamano Pistacchiella o più semplicemente crema di pistacchi. Girando fra gli stand della sagra o recandovi in qualsiasi pasticceria o ristorante di Bronte sarà possibile trovare tutto questo in un variegato cocktail di prodotti che però hanno un colore solo: il verde dell'oro di Bronte

    Coltivazione
    La Sicilia è l'unica regione italiana dove si produce il pistacchio e Bronte, con oltre tremila ettari di coltura, ne rappresenta l'area di coltivazione principale (più dell'80% della superficie regionale e l'1% di quella mondiale) con una produzione dalle caratteristiche uniche che ne fanno un prodotto di nicchia di grande valore. Il pistacchio era già conosciuto dai greci e dai romani, ma è entrato a far parte delle coltivazioni agricole in Sicilia solo grazie agli arabi che hanno scoperto che sul territorio di Bronte la pianta su cui effettuare l'innesto cresceva spontaneamente. 

    L'ambiente di coltivazione va dai 300 ai 900 metri sul livello del mare con la pianta che si adatta ad ambienti difficili come i terreni lavici brontesi, dove non cresce nient'altro se non la ginestra, che però a differenza del pistacchio non produce reddito. La raccolta viene effettuata ancora con le tecniche di un tempo fra le irte e spigolose lave dell'Etna e dal frutto sulla pianta bisogna togliere prima il mallo, poi il guscio e per finire quella pellicina che protegge il verde pistacchio. Subito dopo la raccolta il pistacchio va essiccato per ridurre la percentuale di umidità fino al 4% (impedendo la formazione di microrganismi) e si ha la così detta tignosella, il pistacchio non ancora sgusciato. 

    Per maggiori informazioni e programma:

     

    • Dal 22/09/2017
    • Al 01/10/2017

     

    • Bronte
  • Strutture vicine

    • room type

      B&B I CUGI

      Bronte

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      ALBERGO RISTORANTE PARCO DELL'ETNA

      Bronte

      Colazione buffet, Colazione servita, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      I CUGI HOUSES

      Bronte

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      LA FUCINA DI VULCANO

      Bronte

      Colazione servita, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 45 a notte
      + Info

    Strutture in zona

    • room type

      B&B TERRA NIURA

      Nicolosi

      Colazione buffet.

      € 55 a notte
      + Info
    • room type

      CASALE DELLE ROSE

      Caltagirone

      Colazione servita, Mezza pensione servita.

      € 84 a notte
      + Info
    • room type

      B&B AL CENTRO STORICO

      Nicolosi

      Colazione buffet, Colazione servita, Menu per celiaci.

      € 55 a notte
      + Info
    • room type

      AGRITURISMO BORGO SAN NICOLAO

      Randazzo

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      VILLA MICHELANGELO

      Nicolosi

      Colazione buffet, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 80 a notte
      + Info
    • room type

      VILLAGGIO TURISTICO EUROPEO

      Catania

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      CASALOTTO INN

      Aci Sant'Antonio

      Colazione buffet.

      € 35 a notte
      + Info
    • room type

      LE 3 B

      Catania

      Colazione buffet.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      A CASA MIA

      Catania

      .

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      OASIS

      Aci Castello

      Colazione buffet, Colazione servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      AGRITURISMO SAN LEONARDELLO

      Giarre

      Colazione buffet, Bevande incluse ai pasti.

      € 35 a notte
      + Info
    • room type

      B&B SCIROCCO D'AFRICA

      Catania

      Colazione servita.

      € 55 a notte
      + Info
    • room type

      CASA BILLOTTA

      Trecastagni

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      CASA VACANZE VILLA GUARDIA

      Acireale

      .

      € 99 a notte
      + Info
    • room type

      ACQUAMARINA CASE VACANZE

      Acireale

      .

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      CITY-IN HOSTEL

      Catania

      Colazione servita.

      € 18 a notte
      + Info
    • room type

      CASE ZUCCARO

      Trecastagni

      Colazione servita, Mezza pensione servita, Bevande incluse ai pasti.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      POGGIOFELICE B&B ETNA

      Zafferana Etnea

      Colazione servita.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      HOTEL VILLA DORATA

      Nicolosi

      Colazione servita, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per bambini.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      PATTY'S HOUSE

      Adrano

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 55 a notte
      + Info
    • room type

      OGNINA RESIDENCE

      Catania

      .

      € 60 a notte
      + Info
    • room type

      ELIOS ROOMS

      Catania

      Colazione buffet.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      B&B BLU E IL CASTELLO

      Aci Castello

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      SUITE INN

      Catania

      Colazione buffet.

      € 44 a notte
      + Info
    • room type

      SWEET ETNA HOLIDAY

      Aci Sant'Antonio

      .

      € 60 a notte
      + Info
    • room type

      HOTEL PRIMAVERA DELL'ETNA

      Zafferana Etnea

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 78 a notte
      + Info
    • room type

      A CASA DI SEBINA

      Catania

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      THE ARTISTS CAMERE

      Acireale

      Colazione buffet.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      IL CILIEGIO DELL ETNA

      Giarre

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      CASA VACANZE SAMIRA

      Mascali

      .

      € 60 a notte
      + Info
    • room type

      LAVIKAROOMS

      Catania

      Colazione servita.

      € 45 a notte
      + Info
    • room type

      BAD - B&B AND DESIGN

      Catania

      .

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      VILLA SAN GERARDO

      Piedimonte Etneo

      Colazione buffet.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      CASA SUL MARE

      Catania

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      COSTA DEL SOLE

      Catania

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      LA DURLINDANA B&B

      Acireale

      Colazione buffet.

      € 60 a notte
      + Info
    • room type

      B&B MARTINI

      Catania

      Colazione buffet, Bevande incluse ai pasti.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      AGRITURISMO VALLEBRUNA

      Randazzo

      Colazione servita, Mezza pensione servita.

      € 35 a notte
      + Info
    • room type

      SHERATON CATANIA HOTEL

      Aci Castello

      Colazione buffet, Colazione servita, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 70 a notte
      + Info
    • room type

      B&B I MASTRAZZI

      Riposto

      Colazione buffet.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      CHALET ETNA MILO

      Milo

      .

      € 70 a notte
      + Info
    • room type

      A CASA DI MARCO

      Catania

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 25 a notte
      + Info
    • room type

      HOTEL LA ZAGARA

      Santa Venerina

      Colazione buffet.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      AL BORGO

      Catania

      .

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      GALEA FARM HOUSE

      Riposto

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 42 a notte
      + Info
    • room type

      PORTO ULISSE

      Catania

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 25 a notte
      + Info
    • room type

      I VESPRI ROOMS

      Catania

      .

      € 25 a notte
      + Info
    • room type

      VINCENZO BELLINI B&B

      Valverde

      Colazione servita.

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      B&B VACATION HOME LA CASA DEL FICUS

      Acireale

      Colazione servita.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      LA TERRA DEL MEZZO

      Riposto

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      GLOBETROTTER CASE VACANZE CATANIA

      Catania

      .

      € 39 a notte
      + Info
    • room type

      AGRITURISMO COLLE SAN MAURO

      Caltagirone

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      CATANIA BEDDA BED & BREAKFAST

      Catania

      Colazione buffet, Menu per celiaci.

      € 35 a notte
      + Info
    • room type

      B&B ALFIO TOMASELLI

      Nicolosi

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      TENUTA DI BELLAPRIMA

      Caltagirone

      Colazione servita, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 40 a notte
      + Info
    • room type

      RESIDENCE HOTEL LA VILLE

      Catania

      Colazione buffet.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      B&B LA PILOZZA INFIORATA

      Caltagirone

      Colazione buffet, Colazione servita, Mezza pensione buffet, Mezza pensione servita, Pensione completa buffet, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per bambini.

      € 60 a notte
      + Info
    • room type

      L'ANTICA VIGNA

      Randazzo

      .

      € 35 a notte
      + Info
    • room type

      TRINACRIAROOMS B&B

      Trecastagni

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 28 a notte
      + Info
    • room type

      HOTEL SCRIVANO

      Randazzo

      Colazione buffet, Colazione servita, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      IL GATTOPARDO HOUSE

      Catania

      .

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      B&B GLOBETROTTER CATANIA

      Catania

      Colazione buffet.

      € 39 a notte
      + Info