Evento

SAGRA DELLA VASTEDDA CU SAMMUCU A TROINA

Troina
  • Dettagli
  • Sagra della "Vastedda cu sammucu" il 16 e 17 giugno 2018 durante le tradizionali feste in onore di San Silvestro, Patrono di Troina (EN). Chi soggiorna a Troina può avere il piacere di gustare dei piatti unici nel loro genere, caratteristici di una cucina legata ancora ad ambienti agro-pastorali, propri delle zone montane; tra questi primeggiano alcuni piatti rustici, come la "vastedda cu sammucu", denominata anche "vastedda 'nfigghiulata", e gli "'nfasciatieddi". 

    La voce "vastedda", con le varianti "vastella" e "guastella", assume in Sicilia il significato di focaccia o scacciata, derivando dal francese antico "gastel", ma la si riscontra pure nel normanno "guastel" e "wastel". Quanto all'aggettivo "'nfigghiulata", viene definita una focaccia farcita in abbondanza con tocchetti di salame e tuma. Pertanto, per le origini francesi del termine, tale focaccia può essere ricondotta al periodo medievale, ipotesi supportata anche dalla tipologia degli ingredienti impiegati, ottenuti dalla lavorazione della carne di maiale, quali salame, strutto e pancetta, quando quest'animale era tenuto in grande considerazione ed allevato prevalentemente allo stato brado, cibandosi di ghiande.
     

    La "vastedda cu sammucu", prodotta a Troina, può essere assaporata e gustata a partire dalla tarda primavera, in occasione della fioritura del sambuco (Sambucus nigra), un alberello delle caprifoliacee, che cresce spontaneo nei luoghi freschi o viene coltivato nei terreni fertili, i cui fiori bianchi e molto profumati sono impiegati, appunto, per aromatizzare ed insaporire questa tipica focaccia, elemento da non trascurare per la riuscita del piatto. Il prodotto in questione è di esclusiva produzione della cucina troinese, al punto che gli abitanti dei paesi vicini pur conoscendola, non riescono quasi mai a cimentarsi nella sua preparazione. Visitando la sagra, che si tiene annualmente nel mese di giugno, durante le tradizionali feste in onore di S. Silvestro Patrono della città, presso l'antico loggiato del monastero di Sant'Agostino, oltre a poter assaporare la rinomata "vastedda cu sammucu", offerta dai locali panificatori e ristoratori, è possibile conoscere altri piatti della gastronomia troinese, tra i quali primeggiano i cosiddetti "'nfasciatieddi", dolci da forno della pezzatura di circa 40-50 grammi, a base di vino cotto di fichidindia rivestiti o meglio, fasciati, da un involucro di pasta di biscotto. 

    Durante la manifestazione: Visite guidate al centro storico di Troina.

    Per maggiori informazioni: 
    Infoline tel. 0935.653666 

     

    • Dal 16/06/2018
    • Al 17/06/2018

     

    • Troina
  • Strutture in zona

    • room type

      B&B DA ALFREDO E FILIPPA

      Aidone

      Colazione servita.

      € 25 a notte
      + Info
    • room type

      B & B DEL CASALE

      Catenanuova

      Colazione buffet.

      € 35 a notte
      + Info
    • room type

      B&B PRISCILLA

      Regalbuto

      Colazione buffet, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      B&B STAZIONE DITTAINO

      Assoro

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      VECCHIA DIMORA RESORT

      Centuripe

      Colazione buffet, Mezza pensione buffet, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per celiaci, Menu per bambini.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      PROSERPINA

      Enna

      .

      € 45 a notte
      + Info
    • room type

      VILLA ARTEMIDE

      Piazza Armerina

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      CASE AL BORGO

      Agira

      Colazione buffet.

      € 38 a notte
      + Info
    • room type

      B&B REALE

      Piazza Armerina

      Colazione servita.

      € 25 a notte
      + Info
    • room type

      IL MANDORLETO

      Enna

      Colazione servita, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti, Menu per bambini.

      € 60 a notte
      + Info
    • room type

      B&B CENTRO SICILIA

      Enna

      Colazione buffet, Colazione servita.

      € 30 a notte
      + Info
    • room type

      HOTEL MOSAICI DA BATTIATO

      Piazza Armerina

      Colazione servita, Pensione completa servita.

      € 45 a notte
      + Info
    • room type

      B&B LA CASA DELL'ARTISTA

      Assoro

      Colazione servita.

      € 50 a notte
      + Info
    • room type

      HOTEL RIVIERA

      Enna

      .

      € 0 a notte
      + Info
    • room type

      LA CASA SULLA COLLINA D'ORO

      Piazza Armerina

      Colazione buffet.

      € 70 a notte
      + Info
    • room type

      B & B MAISON DE LUSSY

      Piazza Armerina

      Colazione servita.

      € 65 a notte
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    • room type

      CASA ROSSA COUNTRY HOUSE

      Piazza Armerina

      Colazione buffet, Mezza pensione servita, Pensione completa servita, Bevande incluse ai pasti.

      € 75 a notte
      + Info
    • room type

      KIMERA B&B

      Piazza Armerina

      Colazione buffet.

      € 50 a notte
      + Info